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土豆中含有哪些營(yíng)養成分?

患者:女,38歲

病情描述:
我們一家人都很喜歡吃土豆,我也經(jīng)常做關(guān)于土豆的菜肴,土豆中含有哪些營(yíng)養成分呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
土豆又叫馬鈴薯,土豆的蛋白質(zhì)氨基酸平衡良好,尤其是賴(lài)氨酸和色氨酸,土豆屬于薯類(lèi),薯類(lèi)的食物富含維生素B族比較高,可以與大米蛋白質(zhì)發(fā)生一定的互補作用。
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