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吃血豆腐真的可以補血嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
我們在吃火鍋的時(shí)候都會(huì )點(diǎn)一盤(pán)血豆腐,覺(jué)得吃血補血,那這是真的么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不可否認的是血豆腐含有豐富的血紅素鐵,針對缺鐵性貧血的有較好的作用。食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵,血紅色鐵主要存在于肉、禽、魚(yú)、動(dòng)物血中,吸收不受消化液或其他食物因素影響,吸收率較高,約為25%。
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