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蔬菜水果抗癌嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
想要預防癌癥的發(fā)生，多吃蔬菜水果有效果嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜、水果的防癌作用與它們所含的營(yíng)養成分，包括抗氧化劑如類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等，礦物質(zhì)和其他活性成分等有關(guān)，這些物質(zhì)能使DNA免受損傷，促進(jìn)其修復，減少突變。另外，蔬菜水果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣在腸道通過(guò)時(shí)間。并可與潛在的致癌物、次級膽汁酸、短鏈脂肪酸結合，促進(jìn)其排出。
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