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什么是反季蔬菜?

病情描述:
去超市買菜,看到有反季蔬菜,不知道這是什么意思呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
所謂反季蔬菜,多指冬天溫室大棚里栽培出來的蔬菜。盡管與夏季大田蔬菜相比,冬季溫室蔬菜的葉綠素、維生素C、總糖、鈣、鎂、鉀等礦物元素含量會(huì)略遜一籌,但總比窖藏很久的蔬菜維生素含量更高,比腌菜干菜的抗氧化保健物質(zhì)更多。
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