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怎么挑選小龍蝦更安全呢

患者:男,65歲

病情描述:
小龍蝦雖然好吃,但還要注意安全,怎么挑選小龍蝦更安全呢
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
小龍蝦畢竟是吃腐殖動(dòng)物尸體的水生動(dòng)物,細菌和毒素只會(huì )越來(lái)越多地積存在體內,所以我們盡量要買(mǎi)剛剛長(cháng)大的小龍蝦。選購時(shí)要會(huì )看皮色:老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的才是剛長(cháng)大換殼的,我們要盡量購買(mǎi)軟殼的小龍蝦。
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