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為什么吃菠菜要水焯一下?

患者:女,26歲

病情描述:
每次吃菠菜的時(shí)候,我媽都會(huì )把菠菜在水里焯一下,這是為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
菠菜雖然有很豐富的營(yíng)養價(jià)值,但是在吃的時(shí)候最好是在開(kāi)水中焯一下,這是因為菠菜的草酸含量是比較高的,如果能夠在水中焯一下,就可以去除草酸。
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