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如何鑒別“勾兌醋”？

病情描述:
醋有釀造和配制2種方法，那么我們應(yīng)該如何鑒別“勾兌醋”？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
目前我國主要有兩個醋標(biāo)準(zhǔn)。其中“配制食醋”是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“釀造食醋”(GB18187)則屬于國標(biāo)?！艾F(xiàn)在國家對兩個標(biāo)準(zhǔn)正在修訂當(dāng)中，估計新的版本不久后將會準(zhǔn)備發(fā)布?！睂＜抑赋觯耗芙小搬勗焓炒住钡囊欢ú豢梢杂么拙磧?，市民在選擇時可以參考瓶身的釀造標(biāo)識。如果添加劑中寫明“醋酸”或“冰醋酸”字樣的，則只可以叫“配制食醋”，否則就是違規(guī)。選擇“釀造”字樣食醋，營養(yǎng)更健康！
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