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如何從氣味上區分面條的好壞?

患者:女,35歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)面條好不好用鼻子一聞便知道,如何從氣味上區分面條的好壞?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
氣味:抽出幾根面條,用鼻子聞一下,如有芳香的小麥面粉味,而無(wú)霉味或酸味、異味;試筋力:上好的面,用手捏著(zhù)一根面條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達到5㎝以上。
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