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動(dòng)物內臟怎么烹飪最安全?

患者:女,33歲

病情描述:
很喜歡吃動(dòng)物的內臟,但是又怕有細菌滋生,怎么烹飪最安全呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
可以選擇各種各樣的烹飪方法,但是烹飪一定要熟透。動(dòng)物內臟的烹制最好采用長(cháng)時(shí)間高溫高壓燜煮的方法,將寄生蟲(chóng)、病菌和蟲(chóng)卵殺死,以保證食用安全。
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