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大米和土豆一起吃了有好處嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
我沒(méi)事就喜歡把大米和土豆放在一起吃,這兩種食物在一起有好處嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
土豆和大米一起吃是有好處的,它們的蛋白質(zhì)氨基酸平衡良好,尤其是賴(lài)氨酸和色氨酸,可以與大米蛋白質(zhì)發(fā)生一定的互補作用。換句話(huà)說(shuō)大米缺少的土豆來(lái)補充,互補作用營(yíng)養價(jià)值更高!
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