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植物奶油對身體有害嗎

患者:女,28歲

病情描述:
孩子愛(ài)吃甜點(diǎn),我也經(jīng)常去蛋糕店給他買(mǎi),今天看了下配料表大部分都含植物奶油,這東西吃多了會(huì )不會(huì )對身體不好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
植物奶油即氫化油,也被稱(chēng)作植物黃油,目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用。但是,氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸,增加心血管的患病風(fēng)險。衛生部規定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂,反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。
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