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為什么吃山藥要煮熟?

患者:女,27歲

病情描述:
每次煮山藥的時(shí)候,我媽都叮囑我必須要煮熟,為什么吃山藥要煮熟?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
山藥的營(yíng)養價(jià)值是比較高的,并且還是藥食兩用的食材,但是在做山藥的時(shí)候,必須要煮熟才能吃,這樣就可以讓山藥中的淀粉粒破裂,可以更好的讓人去消化和吸收。
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