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蔬菜的不同顏色代表什么？

病情描述:
我在買蔬菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)新鮮蔬菜的顏色一般都很鮮艷，那不同顏色的蔬菜代表了什么呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜顏色各有不同。蔬菜一般具有青、赤、黃、白、黑五種顏色。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青、赤、黃、白、黑這五色分別對(duì)應(yīng)人體的肝、心、脾、肺、腎五臟，從而具有不同的功用。
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