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豆制品的營(yíng)養跟豆腐的一樣嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
生活中我比較吃豆制品多點(diǎn),朋友說(shuō)豆制品沒(méi)有豆腐營(yíng)養高,豆制品跟豆腐的營(yíng)養一樣嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
豆制品中含有黃酮類(lèi)物質(zhì),被稱(chēng)為植物中的雌性激素,非常有利于女性健康,并可以降低患癌癥的風(fēng)險,是非常好的保健食品。豆皮、豆腐干由于水分含量少,營(yíng)養素含量比豆腐要高得多,加工成素雞、素肚絲等食品,味道口感都接近真的肉類(lèi),營(yíng)養價(jià)值很高,而且沒(méi)有高油脂、高膽固醇的危險
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