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蒸菜有營(yíng)養嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
最近孩子們都喜歡吃蒸菜，請問(wèn)蒸菜有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無(wú)菜不蒸”的說(shuō)法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養素。
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