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大蒜對人體有什么好處?

患者:女,30歲

病情描述:
我喜歡吃大蒜,老人都說(shuō)大蒜能殺毒,大蒜對人體到底有什么好處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
大蒜里頭有蒜氨酸蒜酶,大蒜切片,暴露在空氣中蒜氨酸和蒜酶結合就會(huì )產(chǎn)生大蒜素,有抑菌和滅菌的作用,對惡性腫瘤也有這樣的作用,特別是對惡性腫瘤啟動(dòng)階段有作用,可以抑制亞硝酸生成亞硝酸鹽的過(guò)程。大蒜還有一個(gè)最好的功效就是防癌抗癌。
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