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葉菜類(lèi)菜肴為什么不能剩?

患者:男,30歲

病情描述:
我家經(jīng)常會(huì )有剩菜,往往就是在下一頓在熱熱吃,聽(tīng)說(shuō)葉菜類(lèi)的菜肴是不可以剩的,為什么?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
吃葉菜類(lèi)的剩菜不健康,因為葉菜類(lèi)剩菜中亞硝酸鹽增加最顯著(zhù)。所以葉菜類(lèi)最好一次性吃掉,不要剩(葉菜類(lèi)能量很少,不影響能量攝入量),實(shí)在吃不掉時(shí),只好扔掉。
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