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什么樣的醬油吃了更健康？

患者：男，31歲

病情描述:
我做菜的時(shí)候都喜歡在里面加一點(diǎn)醬油，這樣可以調味，但什么醬油吃了會(huì )健康一點(diǎn)？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
選購醬油的時(shí)候一定要看一下包裝上面的營(yíng)養成分。合格醬油最低不得低于0.4克/100毫升。一般地，氨基酸態(tài)氮含量越高則醬油品質(zhì)越高，如特級醬油的氨基酸態(tài)氮能達到0.8克/100毫升，某些一品鮮醬油甚至達到1.2克/100毫升。選購醬油應選擇“氨基酸態(tài)氮”含量高的。
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