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素食者補充營(yíng)養吃哪些食物

患者:女,32歲

病情描述:
我不吃肉食,所以需要額外補充蛋白質(zhì)一類(lèi)營(yíng)養,可以選擇吃哪些食物?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
對于素食者而言需要注意補充蛋白質(zhì)等營(yíng)養,堅果,包括核桃、花生、瓜子、南瓜子、開(kāi)心果、扁桃仁、杏仁等,富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅和維生素,營(yíng)養價(jià)值較高。全素者每天食用20~30克(可食部分),大約2小捧(單手捧);蛋奶素者每天食用15~25克堅果。
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