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怎樣浸泡大豆才能打出好豆?jié){呢

病情描述:
我周末有時間的時候經(jīng)常自己打豆?jié){,怎樣浸泡大豆才能打出好豆?jié){呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
浸泡大豆也有技巧。大豆經(jīng)過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆?jié){,且減少出渣率。一般要浸泡10余個小時,當氣溫較高時,應(yīng)放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。有時候,前一晚忘記按時浸泡大豆,可改用熱水浸泡,使浸泡時間縮短。
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