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干棗和鮮棗有什么區別嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
現在市面上有賣(mài)干棗的,有賣(mài)鮮棗的,我有貧血,平時(shí)吃哪種棗好呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
干棗和鮮棗還是有區別的。這里指常用的干大棗(紅棗),而不是新鮮大棗。兩者最顯著(zhù)的區別是鮮大棗富含維生素C(243mg/100g),而干大棗含VC極少(7mg/100g)。已知VC具有促進(jìn)鐵吸收的很好作用,故新鮮大棗理論上(未見(jiàn)到實(shí)際證據)能促進(jìn)其他食物中鐵吸收,而干大棗理論上(更沒(méi)有實(shí)際證據)不能促進(jìn)鐵吸收。
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