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吃火鍋什么最關(guān)鍵?

患者:女,32歲

病情描述:
最近天氣越來(lái)越冷,火鍋又成了大多數家庭餐桌上的寵兒。那吃火鍋什么最關(guān)鍵呢?
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科
不論何種烹飪,選材都是關(guān)鍵的第一步。很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通,往往忽略了選材的衛生和安全。眾所周知現在的蔬菜農藥多,羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購、清洗,到肉類(lèi)的挑選,每一步都要嚴格把關(guān),否則精心準備的一鍋湯就被污染了。
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