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鱸魚(yú)怎么收拾才好?

患者:女,27歲

病情描述:
我媽媽很喜歡買(mǎi)鱸魚(yú)吃,但是鱸魚(yú)很滑,不好收拾,那么鱸魚(yú)怎么收拾才好?
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科
鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)細,纖維短,極易破碎,切魚(yú)時(shí)應將魚(yú)皮朝下,刀口斜入,最好順著(zhù)魚(yú)刺,切起來(lái)更干凈利落;魚(yú)的表皮有一層黏液非?;?,所以切起來(lái)不太容易,若在切魚(yú)時(shí),將手放在鹽水中浸泡一會(huì )兒,切起來(lái)就不會(huì )打滑了。
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