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小米適合煮粥嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我喜歡吃小米粥,不過(guò)朋友告訴我說(shuō)小米可能不適合煮粥,我覺(jué)得不可能啊,這小米適合煮粥嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
小米中的營(yíng)養物質(zhì)需要煮成粥才能激發(fā)出來(lái),所以小米非常適合煮粥,值得一提的是,一般谷物不含有胡蘿卜素,而小米每百克含有胡蘿卜素100微克。
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