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動(dòng)物蛋白優(yōu)于植物蛋白消化率嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物蛋白的消化率優(yōu)于植物蛋白的消化率嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
一般以雞蛋白的蛋白質(zhì)消化率為100分滿(mǎn)分，牛奶為95％，肉、魚(yú)類(lèi)為94％，大米為88％，小米為79％。一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物蛋白的消化率優(yōu)于植物蛋白的消化率。
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