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牛肉適合生吃還是熟吃?

病情描述:
牛肉我更愛吃生的,可媽媽跟我說牛肉適合熟吃,我想了解一下,哪種吃法更是適合牛肉?。?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛肉更適合熟吃,因?yàn)榕H鈱儆趧游镄?a href="http://m.mmhgsj.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物,加熱后蛋白質(zhì)更有利于人體胃腸中蛋白酶的分解,從營養(yǎng)角度和消化吸收來看,做成熟食更為合適。
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