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怎樣挑選新鮮雞蛋?

患者:女,37歲

病情描述:
新鮮的東西總是營(yíng)養比較好的,雞蛋也是如此,怎樣可以挑選到新鮮的雞蛋呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
如果大小相同的雞蛋,較新鮮的比較重,放久的會(huì )比較輕,因為雞蛋的外殼會(huì )進(jìn)行呼吸活動(dòng),雞蛋放的越久,氣室就會(huì )沖進(jìn)越來(lái)越多的空氣,氣室會(huì )變大,而內部的蛋白液就會(huì )被蒸發(fā)掉,雞蛋重量就會(huì )變輕。
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