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味精在什么時(shí)間放好?

患者:女,35歲

病情描述:
每天燒菜都要放點(diǎn)味精,那味精在炒菜什么時(shí)段放最好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
要選準時(shí)間放味精,加味精的最佳時(shí)間是在菜肴將要出鍋的時(shí)候,因為這時(shí)菜溫在70度-90度,是味精溶解的最佳溫度,鮮味也最濃。
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