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怎樣才能更多的攝入植物甾醇呢？

患者：男，45歲

病情描述:
為了降低膽固醇，怎樣才能更多的攝入植物甾醇呢？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

富含植物甾醇的食物包括植物油、堅果和豆類(lèi)，合理搭配飲食有助于提高攝入量。

植物油是植物甾醇的重要來(lái)源，玉米油、菜籽油和葵花籽油中含量較高，日常烹飪時(shí)可適量選用。堅果類(lèi)食物如杏仁、開(kāi)心果和核桃不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，植物甾醇含量也較為可觀(guān)，每天食用一小把即可滿(mǎn)足部分需求。豆類(lèi)及其制品如黃豆、黑豆和豆腐在提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也能補充一定量的植物甾醇。部分谷物如全麥面包、燕麥片經(jīng)過(guò)強化處理后可能含有額外添加的植物甾醇，選購時(shí)可關(guān)注食品標簽。深綠色蔬菜如菠菜、西藍花雖然單位含量不高，但通過(guò)增加攝入量也能積累可觀(guān)的植物甾醇。

建議將上述食物納入日常膳食，保持多樣化飲食結構，避免單一食物過(guò)量攝入。

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