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炒菜的湯汁加水做湯好嗎?

患者:女,38歲

病情描述:
平常炒菜會(huì )余些湯汁,就放著(zhù)水干脆做成湯,這樣吃好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
有些人為了節省,也以為炒完菜后的湯汁很營(yíng)養,便直接加水成為一道湯。殊不知這些湯汁有許多剩余的油,會(huì )讓那道湯脂肪和熱量過(guò)高。其實(shí)家里可以常備金針菇、木耳、香菇等,加個(gè)肉絲,就可以成為一道好喝的湯品。
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