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哪類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值更高?

患者:女,36歲

病情描述:
營(yíng)養學(xué)家說(shuō)多吃蔬菜少吃肉,每天一杯牛奶。蔬菜牛奶哪類(lèi)食物營(yíng)養價(jià)值更高?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜水果和牛奶各有更的好處。蔬菜、水果是碳水化合物、維生素、無(wú)機鹽、有機酸等營(yíng)養素的主要來(lái)源,蛋白質(zhì)含量不是很高。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低,但它們所含的必需氨基酸種類(lèi)齊全,相互間的比例適合人體的需要,所以營(yíng)養價(jià)值很高。
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