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鮮木耳可以吃嗎?

病情描述:
我們家門口樹林里下雨之后長出很多鮮木耳,不知道能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鮮木耳不能吃。黑木耳營養(yǎng)豐富,有素中之葷的美譽。但鮮木耳中含有卟啉物質(zhì),食用后經(jīng)太陽照射,可引起日光性皮炎,部分患者還會拌有全身不適。當鮮木耳經(jīng)加工干制后,所含卟啉物質(zhì)便會被破壞消失,食后就不會發(fā)生以上癥狀了。
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