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怎么飲食能夠減少致癌物?

患者:女,36歲

病情描述:
我平時(shí)對吃飯沒(méi)有太多研究,經(jīng)常不注意飲食,我聽(tīng)說(shuō)有很多致癌食物,怎么飲食能夠減少致癌物?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫師 去掛號
清華大學(xué)第一附屬醫院 三級 放療科
要想減少致癌物產(chǎn)生,可在原料外裹一層厚度適中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油鍋煎炸。這些面糊就像給原料穿上了一件“保護衣”,不讓原料直接在高溫的油里加熱,可最大程度減少致癌物產(chǎn)生。裹面糊時(shí),應盡量均勻、厚度適中,使加熱均勻。
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