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黃曲霉素容易致癌嗎?

病情描述:
食物中可能會(huì )有黃曲霉素,所以想了解這個(gè)會(huì )有致癌的危險嗎?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫師 去掛號
清華大學(xué)第一附屬醫院 三級 放療科
以黃曲霉素B為最重要的致癌物質(zhì)。適宜于高溫、高濕的氣候環(huán)境中生長(cháng)繁殖,尤其是夏季的霉變食物及谷物、飼料等,最易被黃曲霉菌污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素,長(cháng)期食用含此毒素的食物可誘發(fā)肝癌。
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