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水煮蘑菇健不健康?

患者:男,26歲

病情描述:
我每次做蘑菇一般都是直接炒,或者是做湯,但我朋友很喜歡做水煮蘑菇,水煮蘑菇健不健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水煮蘑菇還是非常有營(yíng)養的。蘑菇經(jīng)過(guò)水煮,其中的諸多礦物質(zhì)和微量元素、多糖類(lèi)物質(zhì)、可溶性膳食纖維、水溶性維生素以及氨基酸水解進(jìn)入湯中,這些營(yíng)養素非常容易被十二指腸吸收。
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