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海魚死后還能吃嗎?

病情描述:
朋友前幾天送了我一些海魚,現(xiàn)在已經(jīng)死了,海魚死后還能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海魚死后雖然可以吃,但是魚死后脂肪中就會分解出氧化三甲胺、吲哚等具有腥臭氣味的物質(zhì),大大降低了海鮮的美味和營養(yǎng)。
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