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什么是反季蔬菜呢？

患者：女，35歲

病情描述:
今天去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，就聽(tīng)到一位大嬸說(shuō)，現在很多蔬菜都是反季節蔬菜，什么是反季節蔬菜呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
所謂反季蔬菜，多指冬天溫室大棚里栽培出來(lái)的蔬菜。盡管與夏季大田蔬菜相比，冬季溫室蔬菜的葉綠素、維生素C、總糖、鈣、鎂、鉀等礦物元素含量會(huì )略遜一籌，但總比窖藏很久的蔬菜維生素含量更高，比腌菜干菜的抗氧化保健物質(zhì)更多。
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