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豆子類(lèi)的食物有哪些營(yíng)養？

患者：男，34歲

病情描述:
凡是用豆子制作的食物，我都愛(ài)吃，比如豆腐，還有豆漿，這些都是我平時(shí)愛(ài)吃的東西，豆之類(lèi)的食物有哪些營(yíng)養？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
常吃豆制品能讓身體得到更好的營(yíng)養滋補。豆類(lèi)食物中，黃豆、黑豆、青豆都屬于大豆類(lèi)。其特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)含量高（每百克干品中蛋白質(zhì)含量分別為35g、36g、34.5g），含有大量的多不飽和脂肪酸、抗性淀粉、膳食纖維、植物甾醇、B族維生素、維生素E和較多的礦物質(zhì)。
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