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吃鱸魚(yú)可以補充哪些營(yíng)養？

患者：女，25歲

病情描述:
今天我去超市買(mǎi)了一條鱸魚(yú)，老板說(shuō)，這種魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值是比較高的，但吃鱸魚(yú)能補充哪些營(yíng)養？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
鱸魚(yú)是魚(yú)類(lèi)食品的一種。鱸魚(yú)是淡水魚(yú)中多不飽和脂肪酸含量最高的魚(yú)其尤以ω-3系列豐富而著(zhù)稱(chēng)，此道菜品用汆這一低溫烹調做法最大限度的保留了鱸魚(yú)中ω-3的含量。黑豆絲、鱸魚(yú)和香菇都富含豐富的蛋白質(zhì)，植物性食物與動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)又可互補更利于吸收，整道菜清淡、無(wú)油又富含豐富蛋白質(zhì)和必需脂肪酸是給生長(cháng)發(fā)育期的孩子的好菜品。
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