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如何選擇較好的蘋(píng)果醋呢

患者:女,38歲

病情描述:
我經(jīng)常會(huì )買(mǎi)些蘋(píng)果醋回家喝,如何選擇較好的蘋(píng)果醋呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
選發(fā)酵的,不選配制的蘋(píng)果醋。以蘋(píng)果(一般是國光蘋(píng)果)為原料、經(jīng)清洗、破碎、榨汁后,通過(guò)液體深層發(fā)酵法釀制成醋,兼具果汁和醋的優(yōu)點(diǎn),營(yíng)養作用更好一些。而那些用蘋(píng)果汁加醋酸勾兌的蘋(píng)果醋,因為沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程,品質(zhì)稍差。當然,用醋加蘋(píng)果味香料勾兌的就更差了。
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