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為什么洗蔬菜要用溫水洗?

患者:女,27歲

病情描述:
中午做菜時(shí)我是用涼水洗蔬菜,我媽說(shuō)這樣不對,讓我用溫水洗,為什么洗蔬菜要用溫水洗?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜中很容易出現農藥殘留,農藥中的有機磷特別容易溶解在水中,尤其比較容易在水溫增高的情況下加速溶解,所以在洗蔬菜的時(shí)候,最好是使用溫水洗,這樣能夠更容易去除農藥殘留。
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