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買(mǎi)回的生雞肉需要清洗嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
今天買(mǎi)了一些生雞肉,想要回家烹飪,買(mǎi)回的生雞肉需要清洗嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
生雞肉中很容易會(huì )有一種彎曲桿菌的感染,這種感染率高達42%,如果沒(méi)有清洗就食用,很容易會(huì )導致胃腸炎,所以買(mǎi)回的生雞肉,最好是時(shí)用水浸泡一段時(shí)間再烹飪,并且烹飪的時(shí)候一定要煮熟。
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