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腐爛的白菜能吃嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我家有一些白菜儲存的不太好,出現了腐爛的現象,腐爛的白菜能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
如果白菜腐爛了最好是不要食用,這是因為白菜在腐爛之后,白菜中所含有的硝酸鹽就會(huì )變成有毒的亞硝酸鹽,這種物質(zhì)能夠導致血液中的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,甚至還會(huì )導致人因為缺氧而中毒。
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