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凍白菜能炒的吃嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
前幾天買(mǎi)的白菜不小心都凍上了,凍的白菜能烤著(zhù)吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
如果白菜受凍嚴重,在零度到二度溫度下活動(dòng)就可以吃,但是如果凍的嚴重,這樣的白菜最好是不要炒著(zhù)吃,炒著(zhù)吃很容易會(huì )變?yōu)檫@樣的,白菜最好是凍得切開(kāi),然后開(kāi)水下鍋做著(zhù)吃,這樣才不會(huì )影響到菜的味道。
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