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山藥是食材還是藥材呢?

病情描述:
我聽說(shuō)山藥是對(duì)身體很好的一種東西,一般這個(gè)是作為食材還是藥材呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
可以做食材,也可以做藥材。山藥中的粘性物質(zhì)是粘多糖和黏蛋白,雖然也對(duì)人體有非常好的保健作用,有利于增強(qiáng)免疫力,但和膠原蛋白沒有半毛錢的關(guān)系。
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