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雞蛋沖豆?jié){有營(yíng)養(yǎng)嗎？

病情描述:
媽媽每天早上都會(huì)給我雞蛋沖豆?jié){，說(shuō)這樣有營(yíng)養(yǎng)，真是這樣的嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
用豆?jié){（特別是未煮開(kāi)的）來(lái)沖生雞蛋，往往影響蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，是降低了原有豆?jié){、雞蛋的個(gè)自的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不這種方法是不能提倡的。
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