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吃豆芽菜對(duì)身體有哪些好處

病情描述:
今天想吃鯽魚湯,就去買了點(diǎn)豆芽菜加里面,做出來的湯非常美味,吃豆芽菜有什么好處?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆芽菜是用種子發(fā)芽而成的蔬菜,黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
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