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用30克豬油爆鍋對身體好嗎?

病情描述:
我看食譜上說做炒飯用30克豬油爆鍋,那么請問用30克豬油爆鍋對身體好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先,30克是在太多了。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南2007》,每天烹調(diào)用油量不要超過25(或30)克。這些炒飯一份就用了30克油,幾乎超過了全天烹調(diào)油的限量。其次,豬油含有較多飽和脂肪酸,對心腦血管系統(tǒng)健康不利。《中國居民膳食指南2007》要求食用各種植物油,少吃動物油。所以,該書介紹的大部分炒飯菜譜完全偏離了《中國居民膳食指南2007》推薦的原則,是非常不健康的。
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