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強化面粉比普通面粉好在哪?

病情描述:
我聽說給嬰幼兒吃強化面粉比較好,請問強化面粉比普通面粉好在哪?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
與普通面粉相比,強化面粉的營養(yǎng)素更全面。用強化面粉制作的面食,營養(yǎng)價值更高。普通饅頭中鐵、鈣、鋅的含量是很低的,故而不是幼兒礦物質(zhì)的良好來源,但用強化面粉制作的饅頭則不同,可以作為幼兒礦物質(zhì)的良好來源,對預(yù)防缺鐵性貧血、缺鈣、缺鋅等營養(yǎng)問題具有重要作用。
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