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如何浸泡干木耳?

患者:男,28歲

病情描述:
我很喜歡吃木耳,每次買(mǎi)回來(lái)的木耳都是干的,那如何浸泡干木耳呢?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
干木耳是經(jīng)過(guò)鮮品是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過(guò)程中會(huì )分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì )溶于水,使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。借此再次提示浸泡干木耳的同時(shí),還需多換浸泡的水!
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
干木耳是經(jīng)過(guò)鮮品是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過(guò)程中會(huì )分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì )溶于水,使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。借此再次提示浸泡干木耳的同時(shí),還需多換浸泡的水!
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